重慶彭水網（融媒體記者 廖唯 張玉婷）初春時節，漢葭街道柏楊村家家戶戶的院壩里都晾曬著腌制后的青菜頭，村民們陸續開始制作傳統手工鹽菜銷售促增收。

青菜頭是榨菜和鹽菜的主要原材料，柏楊村村民利用青菜頭手工制作鹽菜已有20多年歷史。主要做法是青菜頭采收后先風干一兩天，然后進行入池腌制、晾曬、第二次入池腌制、清洗、裝罐密封等流程。在鞏固脫貧攻堅成果與鄉村振興有效銜接中，柏楊村兩委將青菜頭作為村里的主導產業，擴大青菜頭種植規模，拓寬鹽菜銷售渠道，持續促進村民增收。目前，全村青菜頭種植面積達300畝，年產手工鹽菜80噸，實現產值60余萬元。手工鹽菜除了供應當地縣城農貿市場、餐館外，還銷往重慶主城、杭州等地，深受市場青睞。